= Bolu Kukus Kentang Mekar =

Bahan A:
-100 gram kentang kukus
-200 gram air suhu biasa

Bahan B:
-250 gram gula pasir
-2 butir telur dengan berat 100 gram (berat tanpa kulit)
-10 gram emulsifier
-230 gram tepung terigu protein rendah
-25 gram susu bubuk
-1/2 sdt vanila pasta

Bahan tambahan:
-2 tetes pasta pandan
-2tetes pewarna orange

Cara Membuat:

1. Blender kentang kukus dengan air sampai lembut, sisihkan.Kocok gula, telur dengan kecepatan tinggi. 

2. Setelah mengembang tambahkan 5 gram emulsifier, setelah 3 menit tambahkan sisa emulsifier, kocok sampai kental dan putih, tambahkan pasta vanila, kocok rata. Total lamanya pengocokan 10 menit.

3. Tambahkan setengah tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata lalu tambahkan setengah dari campuran kentang, aduk rata tambahkan sisa tepung terigu aduk rata lalu tambahkan sisa campuran kentang, aduk sampai rata.

4. Bagi adonan menjadi dua masing-masing diberi pasta pandan dan pasta orange.Sementara itu didihkan air dalam kukusan .Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialas kertas kue.Kukus dengan api besar selama 15 menit.

Selamat mencoba bunda :)
Sumber: Langsungenak