BOLU GULUNG PANDAN KEJU by Wulan Fitriani

Bolu Gulung Pandan Keju
by Wulan Fitriani

Bahan-bahan:
4 porsi

3 butir telur ayam
75 gram gula pasir
1 sdt cake emulsifier/SP
1/2 sdt pasta pandan
75 gram tepung terigu protein rendah (kunci biru)
1 sdm tepung maizena
1 sdm susu bubuk
75 ml santal kental , rebus dengan sedikit garam
100 gram butter cream, mentega putih, gula dan susu kental manis di mixer
100 gram keju

Langkah:
45 menit

Campur telur, gula, pasta pandan dan SP kocok hingga kental.
Sampai mengembang dan tekturnya kental.
Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk sambil diaduk perlahan hingga rata.
Tuang santan perlahan sambil diaduk hingga rata.
Tuang adonan dalam loyang kotak 22x22 cm (tapi saya pake 20x20) beralaskan kertas roti dan dioles dengan mentega.
Panaskan panci pengukus, kukus hingga matang kurang lebih 15-20 menit. Angkat dan dinginkan.
Keluarkan bolu dari cetakan, oleh dengan butter cream. Gulung dan padatan.
Oleh permukaan bolu dengan sisa butter cream, taburi dengan keju hingga rata.
Sajikan dan selamat menikmati.