KUE BLUEBERRY TART

Kue Blueberry Tart

Bahan Sugar Paste:

Bahan A: - 75 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 40 gram telur
- ¼ sendok teh vanili

Bahan B: - 140 gram tepung terigu
- 25 gram susu bubuk

Bahan Vanilla Cream: - 500 gram susu cair
- 100 gram gula pasir
- 40 gram tepung maizena
- 40 gram tepung terigu
- 4 butir kuning telur
- ¼ sendok teh vanili

Cara Membuat: - Kocok bahan A dengan mixer hingga setengah mengembang.
- Masukkan bahan B yang sudah diayak.
- Aduk dengan spatula hingga adonan sampai dapat dibentuk.
- Cetak pada loyang pai diameter 22 cm.
- Panggang di oven dengan suhu 160 derajat Celcius sekitar 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Vanilla Cream: - Campur semua bahan menjadi satu, aduk dengan ballon whisk hingga rata. Lalu saring.
- Masak di atas api sambil diaduk sampai matang dan mengental. Lalu dinginkan.
- Setelah cake siap, isi dengan vanilla cream dan blueberry